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奶茶=牛奶+茶?业内人士:奶茶店多使用植物脂末

杏耀-杏耀娱乐-杏耀代理_杏耀注册网址 时间:2019年11月27日 18:45

  记者走访海口6家奶茶店,被告知“奶茶里没加牛奶” 业内人士:为节约成本,奶茶店多使用植物脂末

  本报讯 “奶茶,当代青年的续命水”“珍珠,上班狗的保命丸”“一天不嘬几口奶茶,总觉得失恋了”。由此可见,奶茶在年轻人心目中的地位。

  11月12日,福建省消委会、福州市消委会选取了福州市20家现制现售奶茶店40件样品(主要针对销量较大的珍珠奶茶,购买规格均为大杯),进行比较试验。结果表明,都可、快乐番薯等4款奶茶一滴奶都没有,小确茶、奈雪の茶、益禾堂等14款无糖奶茶糖含量超过建议摄入量……海口市民常喝的奶茶里究竟有没有牛奶?记者近日走访海口6家奶茶店,发现这些店的奶茶竟都没有添加牛奶。

  11月22日上午,记者来到日月广场1點點奶茶店时,门前不少人正排着队。记者注意到,其中点奶茶的人较多,波霸奶茶、珍珠奶茶等最畅销。

  记者向工作人员询问,奶茶中的基奶是牛奶吗?工作人员摇了摇头,轻声说不是。“那么里面的基奶是什么?”记者又问。工作人员避而不答,她表示,可以点红茶拿铁,里面有鲜牛奶。记者在店内价格表上注意到,只有红茶拿铁后面用黄色字体标注有“鲜奶茶”的字样,其它奶茶类产品并没有特别标注。

  当天下午2时许,记者来到位于琼山区板桥路的蜜雪冰城(海师店)走访。该店工作人员告诉记者,“我们的奶茶里没有牛奶,主要是用奶茶粉制作的,它的成分是什么我也不清楚。如果你想喝加牛奶的奶茶,可以点四季奶青。”

  下午3时许,益禾堂(海师店)内消费人数较多,且多为年轻男女。“你家的奶茶含牛奶吗?”记者询问。该店店员表示店内奶茶均不含牛奶。但当记者再次询问奶茶里有什么成分时,店员拒绝回答。

  随后,记者来到黑泷太郎(海师店),在店内价格表上并未看到“奶茶”两字,但有一款“招牌牛乳茶”。记者询问店员得知,招牌牛乳茶就是奶茶。“店里的奶茶都没有添加牛奶,我们用的是炼奶。”店员告诉记者。

  记者询问星食茶(海师店)店员,“店里奶茶是否含有牛奶?”得到的回答是“没有”。该店店员告诉记者,店内奶茶都是将奶粉、红茶与白砂糖混合好冲泡而成。记者在店内看到,一个铁桶里盛放着冲好的奶茶,有顾客点奶茶时,店员便将铁桶里的奶茶接到塑料杯里,再添加冰块等。

  下午4时许,记者在CoCo(红城湖店)价格表上看到14种奶茶。店员表示,“奶茶三兄弟”最受消费者欢迎。记者问,“奶茶里添加的是牛奶吗?”“当然没有,店里所有奶茶都是由奶粉做成的。”店员告诉记者,要想喝含有牛奶的饮品,可以点茶拿铁,茶拿铁是由纯牛奶和茶勾兑而成。

  “我很爱喝奶茶,但不敢喝多。”市民王女士认为,奶茶糖分高,再加上店里售卖的奶茶从来不标明成分,她很担心喝多会对身体不好。

  “喝奶茶是为了健康吗?不,是为了快乐!”痴迷喝奶茶的李女士告诉记者,她清楚奶茶喝多了对身体不好,但喝了奶茶后,一天的压力都得到缓解,所以经常控制不住想喝奶茶的欲望。

  业内人士告诉记者,部分商家为节约成本,会在奶茶内添加“植物脂末”,比如某家奶茶店走的是薄利多销的路线,卖的奶茶里就会添加“植物脂末”,很多人喝完后会感觉到口干。

  记者通过百度百科了解到,植物脂末又称粉末油脂或奶精,主要原料是氢化植物油、葡萄糖浆、酷朊酸钠、乳化剂等。植物油的氢化,实际上是把植物油的不饱和脂肪酸,变成饱和或半饱和状态的过程。此过程中会产生反式脂肪酸,它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白减少,诱发血管硬化,增加心脏病,杏耀平台官网脑血管意外的危险(血液8项指标都不正常),因此不宜多吃。(实习记者 吴佳穗 见习记者 符小霞 文/图)

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